Tudo na Braaay fala sobre experiências com vinho: nosso próprio showroom está preparado para isso, assim como nossos presentes empresariais personalizados. E a uva Tannat é uma daquelas que rendem vinhos que brilham ainda mais quando bem harmonizados — em encontros entre amigos, desde carnes vermelhas e churrascos até pratos condimentados ou queijos maduros.

Vamos ver em detalhe como funciona melhor a harmonização com vinho Tannat.

Harmonização com churrasco

O Tannat é o par perfeito para o churrasco. Seus taninos potentes se equilibram com a gordura da carne, limpando o paladar a cada garfada, enquanto sua acidez refrescante realça a suculência e intensifica os sabores.

Encorpado e cheio de personalidade, ele acompanha a força e a rusticidade da brasa, criando uma combinação irresistível. Além disso, suas notas de frutas escuras, especiarias e toques defumados dialogam com o sabor tostado da carne grelhada. Não à toa, no Uruguai — terra do Tannat moderno — a harmonização com o asado é uma verdadeira tradição cultural.

Na Braaay temos innumeras opcoes para harmonizar com seu churrasco, com opcoes que vao desde literalmente os melhores tannat do mundo como o Garzón Petit Clos Block 212 Tannat 2022 ou o Massimo Tannat da Familia Deicas.

Harmonização com feijoada brasileira

A feijoada combina feijão preto, miúdos e carnes curadas, resultando em sabores intensos e salgados. O Tannat, com sua estrutura firme e notas de frutas escuras, equilibra a densidade do prato e suaviza o salgado, criando uma experiência rica e harmoniosa a cada gole.

E não é só de Tannat uruguaios vive o homem. O Brasil também tem excelentes vinhos nacionais, Tannats de altíssima qualidade — e, na Braaay, um exemplo disso é o Capoani Gran Corte Tannat/Merlot, um vinho tinto ideal para combinar com uma feijoada de sábado.

Harmonização com cassoulet francês

O cassoulet é feito com feijões, carnes de porco e miúdos cozidos lentamente, resultando em sabores complexos e terrosos. O Tannat complementa esses pratos com seus aromas de especiarias e taninos moderados, realçando os temperos e equilibrando a rusticidade sem sobrepor os sabores delicados.

Harmonização com pratos defumados

Pratos defumados, como linguiças e costelas, têm sabor intenso e caráter marcante. O Tannat, com seus taninos e notas levemente defumadas, cria uma harmonia natural, destacando os aromas do prato e conferindo profundidade à combinação.

Harmonização com miúdos suínos

Miúdos suínos, como coração, fígado e barriga, possuem textura e sabor distintos. A força e o corpo do Tannat equilibram a complexidade desses pratos, enquanto suas notas frutadas e especiadas suavizam o paladar e destacam os temperos característicos.

Harmonização de tannat com cordeiro

O cordeiro, especialmente quando assado ou grelhado, contém uma alta concentração de ácidos graxos insaturados que podem acentuar a percepção de amargor em vinhos de taninos suaves. O Tannat, com seus taninos firmes e polifenóis estruturantes, interage quimicamente com essas gorduras, modulando a percepção do sabor e criando uma sensação de suavidade e persistência no paladar.

Além disso, sua acidez moderada e notas de frutas escuras reforçam os sabores terrosos e herbáceos típicos do cordeiro, equilibrando intensidade e frescor de forma única.

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Com tantas possibilidades, fica claro que o Tannat não é apenas um vinho, mas uma experiência que se adapta a diferentes pratos e ocasiões. Seja em um churrasco entre amigos, uma feijoada caprichada ou pratos defumados e miúdos suínos, o Tannat se mostra versátil, intenso e memorável.

⭐️ Preparado para combinar os melhores tanant uruguaios?, segue a lista.

Na Braaay, celebramos essa tradição e convidamos você a descobrir como cada taça pode transformar uma refeição em um momento único de sabor e confraternização. Entre em contato, visite-nos no showroom e vamos conversar sobre tannat.