{"title":"Fortificados","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhos fortificados e de sobremesa\u003c\/strong\u003e: Moscatel de Setúbal, licores e rótulos doces e encorpados, perfeitos para o fim de refeição ou para acompanhar sobremesas e queijos.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"familia-deicas-licor-de-tannat","title":"Família Deicas Licor de Tannat","description":"\u003cp\u003eFamília Deicas Licor de Tannat se destaca por sua elegância e sabor realçado de um vinho fortificado, feito 100% da uva Tannat e com período de maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês. Ideal para a sobremesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Família Deicas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50027359863032,"sku":"UY-416-131327","price":295.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/4526\/7192\/files\/Licor-Deicas_5a514479-826c-4e22-848b-8483c5e03b73.png?v=1784572132"},{"product_id":"alambre-moscatel-de-setubal","title":"Alambre Moscatel de Setubal","description":"\u003cp\u003eAlambre é uma das mais fieis expressões da uva Moscatel de Setubal. Excelente para acompanhar diferentes sobremesas e diferentes coquetéis. Depois de aberta, a garrafa pode ser conservada por meses, sem perda de qualidade.\u003c\/p\u003e","brand":"José Maria da Fonseca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50027362779384,"sku":"PT-26-131672","price":159.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/4526\/7192\/files\/Alambre.webp?v=1784572148"},{"product_id":"miolo-late-harvest","title":"Miolo Late Harvest","description":"\u003cp\u003eO Miolo Late Harvest é um vinho de sobremesa raro e sofisticado: dourado, intenso e sedutor. Traz notas de pêssego em calda, mel e baunilha, com dulçor elegante e equilíbrio perfeito. Um brinde inesquecível para doces e queijos.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuem produz o Late Harvest?\u003c\/h3\u003e A Miolo Wine Group é um dos maiores grupos vinícolas do Brasil, com projetos em várias regiões do país; sua atuação na Campanha inclui o projeto Seival, voltado para vinhos finos na Campanha Meridional. Produzido a partir de Viognier e Gewurztraminer colhidas tardiamente, esse vinho nasce da sobrematuração natural dos cachos no vinhedo, concentrando açúcares e acidez. A fermentação lenta e o envelhecimento em carvalho resultam em um perfil aromático poderoso e inesquecível. \u003ch3\u003eOnde fica a Campanha Meridional e por que importa\u003c\/h3\u003e A Campanha Gaúcha (ou Campanha Meridional) ocupa o extremo sul do Rio Grande do Sul, ao longo da fronteira com o \u003ca href=\"https:\/\/wordpressmu-979789-5758751.cloudwaysapps.com\/pais\/uruguai\/\"\u003eUruguai\u003c\/a\u003e; municípios como Santana do Livramento, Bagé e Candiota concentram vinhedos e vinícolas. A região ganhou reconhecimento oficial (Indicação Geográfica) e é valorizada por condições diferentes da Serra Gaúcha — verões quentes, amplitude térmica e menor pluviometria — que influenciam a maturação e o perfil das uvas. \u003ch3\u003eAromas e sabores\u003c\/h3\u003e No olfato, traz notas exuberantes de pêssego em calda, uvas passificadas, mel, caramelo e baunilha. Em boca, é doce, intenso e equilibrado, com retrogosto persistente e marcante. \u003ch3\u003eO que são “uvas passificadas”?\u003c\/h3\u003e “Uvas passificadas” são uvas cuja polpa ficou parcialmente desidratada — concentrando açúcares, ácidos e compostos aromáticos. Isso pode ocorrer naturalmente no vinhedo (colheita tardia\/sobrematuração) ou por secagem após a vindima (ao sol ou em câmaras ventiladas). Diferente da \u003cstrong\u003ebotrytização\u003c\/strong\u003e (nobre podridão), que traz notas mais fungosas e de mel, a passificação por desidratação realça aromas de frutas secas e em calda (passas, figos, damascos), além de notas meladas, caramelo e um caráter mais glicérico na boca. Tecnicamente, resulta em menor rendimento de mosto, maior concentração de sólidos solúveis e exigência maior no controle de fermentação — as leveduras podem parar naturalmente por alto teor alcoólico\/osmótico, preservando açúcar residual. No Miolo Late Harvest, a passificação em videira é parte essencial do perfil: fornece intensidade aromática e doçura equilibrada graças à acidez remanescente e ao estágio prolongado em madeira. A diferença fundamental com um \u003ca href=\"https:\/\/wordpressmu-979789-5758751.cloudwaysapps.com\/produto\/familia-deicas-licor-de-tannat\/\"\u003elicor de Tannat como da Família Deicas\u003c\/a\u003e está no método: o Miolo Late Harvest deriva da \u003cstrong\u003epassificação\u003c\/strong\u003e das uvas (sobrematuração no campo), concentrando açúcares antes da vinificação; a fermentação pode parar naturalmente quando as leveduras não suportam mais o álcool\/osmose. \u003ch3\u003eHarmonização perfeita\u003c\/h3\u003e Ideal para acompanhar sobremesas como tiramisù, pudim de doce de leite, chocolates brancos e sorvetes. Também surpreende ao lado de queijos de pasta mole ou semidura, criando contrastes elegantes entre dulçor e cremosidade.","brand":"Miolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50027367301368,"sku":"UY-416-132740","price":62.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/4526\/7192\/files\/miolo-late-harvest_95111834-f0b1-43d6-9af6-bb9f0d24e132.png?v=1784572178"}],"url":"https:\/\/braaay.com\/collections\/fortificados.oembed","provider":"Braaay","version":"1.0","type":"link"}