{"product_id":"manus-liberum-assyrtiko-branco-brasileiro","title":"Manus Liberum Assyrtiko 2026","description":"\u003cp\u003eO Manus Liberum Assyrtiko 2026 é um vinho branco brasileiro feito com a Assyrtiko, uva de origem grega, cultivada pela Manus na Serra do Sudeste gaúcha. Maturado junto a pequenas rochas do próprio vinhedo, é fresco, tenso e marcadamente mineral. A produção foi de apenas 520 garrafas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eManus Liberum Assyrtiko: terroir na taça\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eA uva Assyrtiko\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Assyrtiko é uma uva grega reconhecida pela personalidade e pela capacidade de preservar uma acidez marcante mesmo em verões quentes. Vigorosa e de maturação tardia, tolera bem a seca, o calor e os ventos, e dá vinhos de frescor, tensão e identidade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinhedo e colheita\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas vêm das Vinhas da Quinta, em Encruzilhada do Sul, na Serra do Sudeste (RS), de solo argiloso de matriz granítica. A colheita foi totalmente manual, nas primeiras horas da manhã, na parcela 11.1, em 2 de março de 2026.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eElaboração\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrensagem direta, com separação do mosto flor, e decantação estática a frio. A fermentação foi feita 100% em aço inox, com controle de temperatura e duas cepas de leveduras autóctones isoladas do próprio vinhedo, em projeto com uma instituição pública de pesquisa. Sem fermentação malolática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO grande diferencial: foram adicionadas rochas do próprio vinhedo, granito e quartzo, na proporção de cerca de 20 g por litro, durante o amadurecimento. O contato com as borras foi mais curto, o que resultou em menos peso em boca e mais frescor. A estabilização foi feita apenas a frio, sem colagem nem coadjuvantes, e o vinho foi envasado em 28 de julho de 2026.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnálise sensorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCor amarelo-palha. No nariz, frutas cítricas, pimenta verde, marmelo e melão. Na boca é fresco, com bom volume e sapidez mineral evidente, fruto do contato com as rochas. Um perfil leve e tenso, de grande frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonização e serviço\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAcompanha muito bem peixes de água doce e frutos do mar, especialmente ostras. Sirva entre 8 °C e 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinícola:\u003c\/strong\u003e Manus Vinhas e Vinhos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaís:\u003c\/strong\u003e Brasil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste (RS)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e Assyrtiko\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Branco seco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,2%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e 520 garrafas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de serviço:\u003c\/strong\u003e 8 °C a 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eNa \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braaay.com\/\"\u003eBraaay\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e você encontra outros rótulos da Manus, como o \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braaay.com\/products\/manus-liberum-alvarinho\"\u003eManus Liberum Alvarinho\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Manus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67750052593912,"sku":null,"price":294.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/4526\/7192\/files\/miolo-reserva-malbec_32.png?v=1793129106","url":"https:\/\/braaay.com\/products\/manus-liberum-assyrtiko-branco-brasileiro","provider":"Braaay","version":"1.0","type":"link"}