Schroeder Saurus Chardonnay 2023

Um Chardonnay que carrega no nome a história geológica da Patagônia: a linha Saurus, da Família Schroeder, homenageia os fósseis de dinossauros encontrados durante a construção da vinícola em Neuquén. O Saurus Chardonnay 2023 é um branco leve, frutado e equilibrado, com 90 pontos da Revista Adega.

Schroeder Saurus Chardonnay 2023: Chardonnay com a assinatura da Patagônia

Família Schroeder: vinhos no fim do mundo

A Família Schroeder é uma das vinícolas mais emblemáticas da Patagônia argentina, localizada em San Patricio del Chañar, na província de Neuquén. Durante a construção da propriedade, foram encontrados fósseis de titanossauros — um achado paleontológico que batizou a linha Saurus, um tributo bem-humorado à história milenar da terra onde hoje nascem estes vinhos.

Terroir patagônico

As uvas Chardonnay vêm de vinhedos da Patagônia, região de clima continental moderado, com luminosidade intensa e grande amplitude térmica entre o dia e a noite. Os solos aluviais e pedregosos, com baixa matéria orgânica e presença de calcário, contribuem para uvas de acidez vibrante e boa concentração aromática — características centrais no estilo dos brancos patagônicos.

Vinificação

A colheita é manual, realizada na segunda semana de fevereiro. As uvas passam por prensagem pneumática e maceração a frio por cerca de 6 horas, seguidas de fermentação em tanques de aço inox entre 14°C e 16°C, com leveduras selecionadas. Parte do vinho passa por fermentação malolática, e o amadurecimento ocorre em inox, com bâtonnages periódicos, e em carvalho de terceiro uso, preservando o frescor varietal. O vinho é engarrafado sem filtragem.

Notas de degustação

Aromas de frutas cítricas e tropicais se combinam com notas florais e um sutil toque de baunilha vindo da passagem por carvalho. Em boca, é leve, frutado e equilibrado, com um frescor muito agradável e final elegante. Tem boa capacidade de guarda, podendo evoluir por até 4 anos.

Reconhecimento da crítica

O Saurus Chardonnay já recebeu 90 pontos da Revista Adega, uma das publicações mais respeitadas do mercado de vinhos no Brasil.

Harmonização

Um branco especialmente indicado para frutos do mar: harmoniza muito bem com casquinha de siri gratinada, massas em preparações cremosas, camarão salteado com ervas e lula à dorê.

Como servir

Sirva a 10°C, em taças específicas para vinhos brancos, que ajudam a valorizar seus aromas cítricos e tropicais.

Conclusão

O Schroeder Saurus Chardonnay 2023 une a força do terroir patagônico a uma vinificação cuidadosa, resultando em um branco frutado, elegante e cheio de história — literalmente, desde os tempos dos dinossauros.