O Miolo Vinhas Velhas Tannat é um vinho tinto brasileiro ícone da Campanha Gaúcha, elaborado com uvas provenientes do vinhedo mais antigo do Brasil, plantado em 1976 em Santana do Livramento. Potente, intenso e extremamente elegante, amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, revelando aromas profundos de frutas maduras, chocolate, especiarias e notas tostadas.
Cultivado em Santana do Livramento, no coração da Campanha Central, o vinhedo entrega baixíssima produtividade e uvas de altíssima concentração, resultando em um vinho intenso, estruturado e de enorme personalidade.
Aromas e Sabores
Coloração vermelho profundo intensa, com reflexos violáceos. No nariz, notas de chocolate amargo, café tostado, especiarias e frutas vermelhas maduras, com nuances de baunilha e madeira fina do estágio em barrica. Em boca, encorpado, potente e persistente, com taninos maduros e final longo.
Vinificação
Seleção manual dos cachos, desengace total sem esmagamento e maceração pré-fermentativa a frio por até uma semana. Fermentação com controle rigoroso de temperatura e amadurecimento de 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.