Pedra Cancela Jaen

O Pedra Cancela Jaen é um vinho tinto português do Dão, de produção limitada, feito 100% com a casta nativa Jaen. Frutado e suculento, traz mirtilo, cereja e amoras, com final fresco e longo.

Pedra Cancela Jaen: as castas nativas do Dão

Origem

As uvas vêm da Vinha da Fidalga, em Carregal do Sal, onde a Lusovini mantém um projeto dedicado apenas às castas nativas do Dão. A Jaen (a mesma Mencía da Espanha) é uma das uvas históricas da região e dá tintos de fruta expressiva e textura macia.

Elaboração

Vinificação tradicional, com controle de temperatura e maceração pré-fermentativa a frio. A maturação é feita em tanques de aço inox, preservando a fruta e o frescor da casta.

Aromas e paladar

Cor viva e púrpura. O aroma é predominantemente frutado, com mirtilo, cereja e amoras, sobre um fundo de folhas molhadas. Na boca é cheio e suculento, de corpo médio, com final frutado, fresco e longo.

Harmonização

Combina com aves e suínos grelhados, risoto de linguiça e queijos cremosos. Potencial de guarda de 5 anos.

Ficha técnica

• Produtor: Pedra Cancela (Lusovini)
• País: Portugal
• Região: Dão DOC (Carregal do Sal)
• Uva: Jaen
• Safra: 2022
• Tipo: Tinto seco, corpo médio
• Teor alcoólico: 13%
• Maturação: tanques de aço inox
• Volume: 750 ml
• Potencial de guarda: 5 anos

Na Braaay você encontra uma curadoria de tintos portugueses. Do mesmo produtor, conheça o Pedra Cancela Seleção do Enólogo.