Pedra Cancela Seleção do Enólogo Tinto

O Pedra Cancela Seleção do Enólogo é um vinho tinto português do Dão, corte de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro. Equilibrado e acessível, tem aroma exuberante de frutas vermelhas maduras e notas florais, com corpo fluido e ótimo balanço entre fruta e acidez. Um novo clássico.

Pedra Cancela Seleção do Enólogo: o Dão em uma garrafa

Origem

Pedra Cancela é sinônimo de Dão no Brasil, e o Seleção do Enólogo é um ótimo resumo do projeto. O Dão, no centro-norte de Portugal, é uma região de altitude cercada por serras, com solos de granito que dão aos vinhos frescor e elegância.

Elaboração

Vinificação tradicional, com controle de temperatura e maceração pré-fermentativa. O vinho amadurece por 6 meses em barricas de carvalho francês, que agregam complexidade sem tirar o frescor.

Aromas e paladar

No nariz, frutas vermelhas no ponto exato de madurez, junto a notas florais. Na boca, é muito gostoso de beber, com corpo médio e fluido e ótimo equilíbrio entre o doce da fruta madura e a acidez típica dos vinhos da região.

Harmonização e serviço

Combina com carnes, aves e embutidos grelhados, massas com molho de carne e lasanha. Sirva entre 14 °C e 16 °C. Potencial de guarda de até 10 anos.

Ficha técnica

• Produtor: Pedra Cancela (Lusovini)
• País: Portugal
• Região: Dão DOC
• Uvas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro
• Safra: 2019
• Tipo: Tinto seco, corpo médio
• Teor alcoólico: 13%
• Maturação: 6 meses em barricas de carvalho francês
• Volume: 750 ml
• Potencial de guarda: 10 anos

Na Braaay você encontra uma curadoria de tintos portugueses. Do mesmo produtor, conheça o Pedra Cancela Jaen.