Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon

O Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon é um vinho tinto premium da Brasil elaborado na renomada região da Campanha Gaúcha. Produzido exclusivamente com uvas Cabernet Sauvignon, apresenta grande intensidade aromática, estrutura marcante e excelente complexidade. Amadurecido em barricas de carvalho, revela notas de frutas negras maduras, cassis, ameixa-preta, especiarias e toques elegantes de madeira. Um vinho encorpado, sofisticado e de longa persistência, ideal para momentos especiais e harmonizações intensas.

Seu nome carrega forte inspiração histórica e cultural. “Sebrumo” faz referência ao cavalo de pelagem rara montado pelo General João da Silva Tavares durante a histórica Batalha do Seival, símbolo de força e tradição no sul do Brasil. Essa essência intensa e marcante também está presente em cada taça deste vinho.

Produzido exclusivamente com Cabernet Sauvignon, o Miolo Sebrumo expressa toda a potência e elegância dessa variedade. O clima da Campanha Gaúcha, com dias ensolarados, noites frias e excelente amplitude térmica, proporciona maturação completa das uvas, resultando em vinhos concentrados, estruturados e extremamente elegantes.

Aromas e Sabores

Na taça, apresenta coloração vermelho-rubi profunda com reflexos púrpura intensos, demonstrando concentração e juventude.

No nariz, revela grande intensidade aromática e elevada complexidade, destacando notas de frutas negras maduras como cassis, ameixa-preta e mirtilo, além de nuances de especiarias, chocolate, baunilha e delicados toques tostados provenientes do amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano.

Em boca, é um vinho encorpado, estruturado e sofisticado. Seus taninos maduros e elegantes se equilibram perfeitamente com a acidez natural, proporcionando textura refinada, ótimo volume e um final longo e persistente. O estágio em carvalho agrega profundidade, complexidade e excelente potencial de guarda.

Vinificação

A elaboração do Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon segue um rigoroso processo de vinificação, pensado para maximizar estrutura, aromas e elegância.

As uvas passam por criteriosa seleção manual dos cachos, seguida de desengace sem esmagamento e enchimento dos tanques por gravidade. O vinho realiza maceração pré-fermentativa a frio, fermentação com controle rigoroso de temperatura e longa maceração pós-fermentativa para extração máxima de cor, taninos e compostos aromáticos.

Após a fermentação malolática completa, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês e americano, adquirindo maior complexidade e refinamento.